Bartlett Blue

Le Blue Bartlett est une création de, Jasper Hill Farm à Greensboro, Vermont, cette société fabrique également Bayley Hazen (un fromage de lait brut bleu) et le bonheur constant (un fromage de vache doux et crémeux). Le bleu Bartlett est un fromage artisanal de la vache artisanale, il a une croûte accidentée naturelle, qui entoure un intérieur vibrant d'ivoire avec des veines bleues. La texture est sèche et fragile, mais pas fragile, elle est donc excellente pour les salades. Le bleu Bartlett a un goût semblable à Stilton, bien que mieux compensé. Il préserve les fruits de Stilton, mais son acidité est plus faible, ce qui entraîne un fromage doux et doux, rappelant les bonbons rôtis, semblables à Cheddar. Ce fromage est préparé de façon saisonnière, uniquement en été, lorsque les vaches sont dans les pâturages. Cela ne fait qu'une fois par semaine, il est donc de très limité de disponibilité. Excellent pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse à votre sandwich au fromage grillé typique, car ce fromage fond sur le pain de manière exquise.