Barroc

Ce fromage élabore le Miracle Formatheria située au sud de la région des Solonés, dans la municipalité de Riner, dans ce que l'on appelle le Bassadòria Meadow. Ses installations se trouvent dans les anciennes cuisines du sanctuaire miracle, appartenant au monastère de Montserrat. Un endroit magique dans lequel Silvia Soler avec Marc Pla élabore de manière totalement faite faite faite faite faite faite main et d'autres fromages. Le sanctuaire dispose également d'un restaurant et d'un magasin où, en plus de ses fromages et de ses yaourts, vous trouverez d'autres produits fabriqués par des artisans de la région. Le fromage est situé dans la région des mille fermes, le Solonès est un territoire de contrastes, et maintenant, dans les attractions culturelles, paysagères et spirituelles du miracle, nous devons ajouter, sans aucun doute, la gastronomie. Avec le palais satisfait tout au reste semble différent. Le Barroc est un fromage de mouton de lait cru, de caillé enzymatique, avec 3 mois de guérison et de morceaux d'environ 400 grammes. De la croûte de gris veloutée, qui protège dans une pâte d'ivoire, une texture molle et beurrée auto-impressionnée, qui fond en bouche. Le Barroc est un arôme d'arôme élégant et équilibré, avec des notes de beurre et de noix grillées, avec une maturation qu'il gagne en intensité, sa saveur est accentuée et affiche tout son potentiel. Le nom vient et est en l'honneur du magnifique retable baroque qui se trouve dans le sanctuaire de Miracle, l'un des rétableurs les plus remarquables de la Catalogne. Donc, ils portent leurs moutons à partir du moment. Il est important de consommer le fromage à la température ambiante, si vous voulez goûter tout votre parfum de nuance. Nous pouvons le servir avec une tranche de pain croustillant, elle peut également être intégrée à des salades chaudes ou accompagnées de fruits frais ou secs (noisettes, amandes). Parfait avec du vin blanc frais.