Barkham Blue

  • Berkshire.
  • Pâtes semi-douces, bleu, croûte naturelle
  • Entre 5 et 6 semaines
Ce fromage élabore, deux hoots fromage à Barkham, Wokingham, dans le comté de Berkshire. L'apparition de Barkham Blue est quelque chose d'inhabituel, a une forme d'ammonite (les ammonites sont une classe de céphalopodes et de mollusques éteintes, qui remplissaient les océans de toute la planète, actuellement sous forme de fossile), le fromage a un diamètre de 18 cm. et une hauteur de 7,5 cm, pèse 1,3 kilogrammes. Ce fromage est fabriqué à l'aide de lait de vache pasteurisé de la race de l'île de canal, avec sa haute graisse de butygy et sa présure légumes. "Penicillium Roqueforti" est ajouté au lait. En moulant le fromage, il n'est pas pressé, une fois moulé, il a été foré pendant une semaine pour encourager la croissance et l'expansion des veines pendant la maturation, ce qui représente une période de cinq à six semaines, tout en étant mature à sa saveur et à sa texture optimales. Il a une croûte grise rustique mince, le jaune pâle mouillé humide profond se propage avec des veines de moule bleues et vertes. La texture est beurrée et si douce qu'elle fond dans la bouche, sa saveur est douce et beaucoup moins écrite que d'autres fromages bleus. Excellent à manger étendu sur du pain grillé et très approprié pour préparer toutes sortes de sauces ou pour enrichir des soupes.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Virginie Rousseau

Mais quelle quantité de fromages ! Il semble incroyable qu'il y ait tant de façons différentes de fabriquer du fromage dans le monde, et je veux les essayer toutes.


Yvette Ollivier

Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Barkham Blue mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.


Michelle Lacroix

Le fromage Barkham Blue est définitivement mon fromage préféré, bien qu'il ne soit pas toujours facile à trouver.


Francine Renaud

Je ne suis pas un grand fan de la cuisine Royaume-Uni e, mais je reconnais que vous avez fait un excellent travail avec Barkham Blue.


Cyril Mallet

Je suis intéressé par l'achat de Barkham Blue, j'aime beaucoup les fromages Royaume-Uni, avez-vous un magasin ou en recommandez-vous un ?


Leave a Review