Banon à la Sarriette

Ce petit fromage de goût délicieux doit son nom à la ville de Banon. Le climat provençal parfait offre des conditions de croissance pour certaines des plus merveilleuses fleurs et plantes aromatiques, telles que le thym et la lavande, qui goûts subtils sur le lait des chèvres au pâturage. Dans cette version de Banon à la Sarriette, le fromage est recouvert de feuilles salées, l'herbe crée une autre couche savoureuse de saveur. Le Savory a une saveur rugueuse forte et épicée qui est ajoutée au fromage crémeux avec une note aux noix, avec une source de lumière. L'écorce de moule naturelle est mince et sa pâte blanche a une texture fine, avec une légère odeur de lait de chèvre. Prendre une bouchée de ce fromage est comme boire une louche de délicieux lait cru de chèvre, qui avec des herbes, évoque des souvenirs de la Provence idyllique. Le banon à la Sarriette est parfait accompagné d'un vin aromatique comme le gewürztraminer.