Ballyoak

Le Ballyak est un fromage artisanal composé de lait de vache pasteurisé à la laiterie de Fivemiletown, située à Co Tyrone. Comté de Tyrone Qui est le plus grand des comtés de nord-nord. Ce fromage est du type Brie et de chaque «camion» fumé peu de peu à peu dans un four avec du bois de chêne durable de la forêt de Caledon locale et charmante. Des nuages ??de fumée aromatiques circulent par le fromage et apprennent une saveur merveilleusement fumée à la texture beurre de la pâte molle et donne également une croûte riche et rustique. C'est une couleur d'ivoire avec une croûte blanche et beige. Il est vendu sur des coins de 142g. Vous pouvez utiliser uniquement des raisins et des noix ou dans une table de fromage. Le fromage a remporté la médaille de bronze aux prix du fromage mondial de 2010, le plat de l'année 2003 et l'or des 2002 et 2006, la médaille d'or au fromage britannique et le bronze dans le fromage international de récompenses de Nantwich des années 2003 et 2007 et l'or de 2005. En plus de cela, la laiterie de Fivemiletown élabore d'autres fromages tels que BallyBlue, Ballybrie, Oakwood, Boilette (lait de chèvre), Boilette (lait de vache), original d'O'Reilly, O'Reilly's Cives , O'Reilly's Mustard et Fivemiletown Cheddar (doux, moyen et fort). Écrit et photographié par: Rosemary Potter