Bagozzo
- Lombardie
- Pâtes douces, écorce sombre
- Minimum 6 mois
Appelé Brescia ou Bagozzo Grana, est un fromage doux, du lait de vache et des pâtes blanchâtres jaunâtres, parfois colorées avec le safran, la croûte est sombre, qui se fait dans les environs du lac d'Iseo, en petites quantités. S'il est autorisé à mature plus longtemps que la normale, une texture ferme et une saveur épicée est obtenue. C'est un fromage riche en vitamines et sels minéraux, décidément un bon fromage. Utilisations culinaires: tables de fromages, gratins ou torréfiées à la dalle.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Amandine Bailly
Lors de mon voyage de noces en Italie, nous avons essayé le Bagozzo pour la première fois. Pour moi et mon mari, c'est le fromage le plus romantique du monde.
Marie-pierre Guillet
Bagozzo est le meilleur, et si quelqu'un pense le contraire, qu'il me le prouve.
Magali Diallo
Ma copine est accro au fromage Bagozzo, mais je ne le supporte pas. Je pense que c'est à cause de l'odeur, parce qu'une fois, elle m'a donné un produit à goûter les yeux bandés (un jeu entre nous) et sans me laisser le temps de le sentir, et j'ai aimé. Mais je le vois et le sens et... C'est dégoûtant !