Ba Ba Blue

Situé dans le centre du Wisconsin, le fromage Carr Valley a plus de cent ans, célébré son 100e anniversaire en 2008. Carr Valley est l'une des plantes traditionnelles du Wisconsin et célèbre pour la fabrication de fromage à la vieille femme. Il appartient à Maître Québant, Sid Cook, le plus récompensé aux États-Unis. Le fromage de la vallée carr propose des fromages délicieux et uniques de Wisconsin, du fromage de chèvre mixte de Mobay et des moutons à fromage au chocolat Cocao Cardona, également une autre chèvre et vache, le mélange de trois lait, de vache, de la mauge et bien sûr Ba Ba Blue Son fromage bleu. Ba Ba Blue est un fromage artisanat semi-doux bleu, en lait de mouton pasteurisé. Le lait de brebis a été utilisé pour fabriquer des fromages bleus pendant des centaines d'années. La couleur de la crème des pâtes est une belle base où les moules plus grands et bleus de moule (pénicillium requori) plus sombre (Penicillium requori) sont discernés, accentuant son effet de marbre. Ce bleu est légèrement fumé froid sur du bois dur. La fumée augmente la douceur du lait et ajoute une petite cristallisation pour une légère contraction. Depuis plus de quatre mois après ce qui entraîne un fromage de texture crémeux et onctueux, avec une forte saveur salée et épicée qui sent la crème sure et les moutons, certains l'ont décrit comme ça "c'est comme avoir une bonne boisson d'eau de Mar" ou "sa saveur rappelle un mouton qui s'est submergé dans l'océan." Le bleu Ba Ba est commercialisé dans une roue de 15 cm. Diamètre, 5-7 cm. Élevé et poids de 2,7 kg. Ce fromage a été deuxième dans le concours américain de la Société de fromages des années 2006 et 2008. Même ce qu'un fromage est conçu pour les palais habitués aux fromages bleus, il est d'abord possible que même ceux-ci ne savaient pas que j'avais aimé, mais complètement complètement revenir pour une seconde, troisième et quatrième morsure. À la fin, vous avez fini par voir que c'est le fromage terminé auparavant, dans quelques mots est addictif. Ce formidable fromage doit certainement être réservé à la fin d'une table de fromages, car son arrière-goût reste en bouche longtemps après la fin du fromage. Il combine magnifiquement avec des vins de glace et du port.