Aurelie

Ce fromage élabore Kaasmakerij Karditsel à la ville de Lummen, au nord-est de la Belgique. La question de Karditse est le résultat d'une association entre deux agriculteurs biologiques et deux fabricants de fromages. En mars 2015, Magda Bauweleers et Gedo de Snijder Queséros ont commencé à travailler avec le fromage de Karditsel. Le magasin de fromage est inextricablement lié à ce que la nature du Limbourg produit. Avec les matières premières d'un système agricole durable et de passion pour l'artisanat au fromage, les fabricants de fromages créent des fromages de chèvre de haute qualité. Fromages pour les personnes à la recherche d'aliments sains, honnêtes et savoureux. Karditsel est un magasin de fromage avec une balance humaine. Le frosurisme a été créé en 2015 d'une association juste entre deux agriculteurs biologiques et deux fromagers. Avec des matières premières d'un système d'agriculture biologique et de passion pour l'artisanat de fromage, les fromages créent des fromages de chèvre de lait crus authentiques largement connus pour leur haute qualité. Fromages pour les personnes à la recherche d'un repas sain, juste et savoureux. Depuis sa création, la société a grandi avec 5 employés permanents et plusieurs étudiants de travail. L'épingle qui fonctionne aujourd'hui reste délibérément petit pour garantir la qualité artisanale. En tant que producteur agricole (Fermier), ils ne traitent que le lait d'un troupeau de chèvres et peuvent compter sur un processus de production complètement transparent de la ferme des Gorreurs, de Goerenhof et de Boer Van Herkenrode: de l'herbe à la chèvre, de la chèvre au lait et de la lait à l'artisan, fromages du lait de chèvre brut. En bref, fromages durables. Karditsel est spécialisé dans la production et la maturation des fromages de chèvre mous avec une flore de croûte naturelle, 100% selon l'artisanat traditionnel (français). L'aurélie est un fromage artisanat de lait artisanat et de chèvre biologique, de la Sainte-Maure de Touraine, sans le manteau en frêne (Cendré), mais avec un beau cortex accidenté, motivé par le (Geotrichum Candidum), ce type de croûte, ils savent comment "la peau de Sapo ". Certaines personnes se rapportent comme le cortex "intelligent", pour des raisons évidentes. Ci-dessous, il y a une pâte qui reste lisse, devenue plus ou moins crémeuse, surtout sur les bords, les jeunes fusionnent dans la bouche, plus les matures sont plus puissantes, il devient même plus sec et plus petit, mais j'ai la maturité que vous avez, L'aurélie entretient toujours une délicieuse note d'agrumes parfaitement équilibrée. Présenté sous forme tronoconique, le cylindre a un diamètre de 5,5 cm et une longueur de ± 17 cm, avec un poids de 400 grammes. Gagnant de résultat dans la compétition biennale internationale des chiois biologiques; Biocasus 2017 dans la catégorie du fromage de chèvre doux avec la flore naturelle. Il est important de manger ce fromage à la température ambiante pour mieux goûter votre richesse de saveurs. Il est généralement accompagné du pain avec des noix et des noix, ou des fruits frais (raisins). Un couple presque inévitable pour ce type de fromage est de la confiture et du miel, mais il est également exquis sur le toast chaud dans une salade. Par sa forme singulière, il peut s'agir d'une composante attrayante dans une table de fromages. L'aurelie est très savoureuse accompagnée du Sauvignon Blanc par Weingut Stallmann-Hiestand, Allemagne.