Asher Blue

Sweet Herbe Laiterie est une ferme familiale, située à Thomasville jusqu'au sud de la Géorgie, la ferme au début appartenait à Desiree et à Wehner. Al et Desiree ont récemment vendu une partie de sa compagnie prospère à sa fille et à sa belle-fille, Jeremy et Jessica Little, qui continuent à élaborer les fromages selon les recettes de Desiree. Desiree est un fabricant de fromage autodidacte après avoir tout appris d'un livre acheté via Internet. Ayant commencé avec la production de lait d'une chèvre, le bétail a grandi de grandir jusqu'à ce qu'il soit devenu ce qui est maintenant, une grande ferme commerciale prestigieuse. Le bleu d'asher est un fromage bleu délicieux et unique, fait avec du lait de vache cru, il a une saveur équilibrée, bien que la plupart des "blues", il est légèrement salé, il est très riche et plein, a une saveur robuste qui coule dans un Finale légère, rappelant cheddar. C'est un fromage très polyvalent qui fonctionne bien avec des vins sucrés tels que Porto ou Sauternes, des rouges rouges comme le cabernet ou une forte bière noire comme bleu chimay.