Ashed Goat

Ce fromage en fait que les rêves de tuyaux sont une petite ferme de Greencallle, juste au-dessus de la frontière du Maryland et le Brad Brad Parker de Késero, son épouse Jennifer, architecte et ses trois petits enfants. Ils ont une race mixte de 60 chèvres, principalement Saanens, qui sont traitées deux fois par jour. Brad a passé plusieurs années à apprendre les traditions de la fabrication de fromages dans une petite ferme de Limousin, dans la campagne française et, par conséquent, les rêves de tuyaux de Quesos ressemblent à de nombreux fromages français traditionnels. La chèvre cendrée est un fromage doux sous la forme d'un petit tronc d'environ 375 gr. Fabriqué avec des chèvres pasteurisées de la même ferme, recouverte de cendres, dans le style du célèbre fromage français, Sainte Maure de Touraine. Il s'agit d'un fromage de pâtes semi-doux qui mûrit seulement pendant quelques semaines au cours de laquelle il développe un cortex moisi qui est recouvert d'une fine couche de cendres comestibles. Les pâtes sont denses et crémeuses, avec une couleur blanche impeccable. Il a une saveur de noix crémeuse et douce, la coupe, ses pâtes dégénèrent un arôme floral séduisant avec des touches d'agrumes, une texture délicate, entraînant une combinaison très savoureuse, avec une chèvre persistante. Certains fromages continuent de vieillir jusqu'à sept semaines, quand ils ont mis en vente, ils ont développé un goût plus prononcé et plus épicé. Il peut être utilisé dans une table de fromages, dans des soupes et des sauces ou chauffé et étiré sur une tranche de pain. Cela vaut également la peine d'essayer sur une salade de tomates vertes.