Ascutney Mountain

  • Vermont
  • Semi-dur, cuit, pressant, écorce naturelle
  • Entre 6 et 10 mois
Ce fromage de lait de vache cru est fabriqué à la Cobb Hill Cooper à Hartland Four Corners, Vermont. La coopérative se compose de 23 familles dédiées à la fabrication de produits agricoles. La fabrication de fromages a commencé en décembre 2000. Deux fromages de lait crus d'un petit troupeau de vaches Jersey, la montagne Asuffey El et quatre coins Caerphilly se produisent. La ferme n'utilise pas d'engrais chimiques ni d'additifs alimentaires artificiels. Le fromage porte le nom du mont AscuTney à proximité (958 m), également appelé la montagne solitaire. La montagne Ascutney est un fromage de noix doux similaire aux fromages européens alpins, tels que Gruyère, Appenzeller ou Comède. Bien qu'il soit basé librement sur les fromages des Alpes, la montagne Ascutney n'est pas aussi dense que celles-ci, mais elle a toujours une texture semi-ferme, avec de petits yeux répartis dans l'intérieur. La saveur du beurre initial, qui fournit le riche lait de vache Jersey, se développe vers une finale douce et amère en se souvenant de l'ananas. Les roues pèsent environ 4,5 kg. Ils sont 38 cm. Diamètre, légèrement dôme, et environ 12 cm. Haut. L'écorce est la couleur de la paille. Il est vieilli pendant au moins 8 mois. Excellent servi avec des biscuits ou du pain, des fusibles parfaitement sur le gril. Le goût sucré favorise ce fromage avec une bière de houblon.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Mario Julien

Ce n'est pas possible... Y a-t-il vraiment autant de fromages fabriqués à partir de lait de vache ? Ce Ascutney Mountain a attiré mon attention, je vais devoir l'essayer.


Carine Marty

J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la Etats-Unis d'Amérique et merci pour le Ascutney Mountain.


Annie Grondin

Lors de mon voyage de noces en Etats-Unis d'Amérique, nous avons essayé le Ascutney Mountain pour la première fois. Pour moi et mon mari, c'est le fromage le plus romantique du monde.


Gregory Moulin

Je ne connaissais pas beaucoup de fromages sur le site, mais le Ascutney Mountain a attiré mon attention, je vais voir si je peux trouver où l'acheter.


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