Arpeggio

En termes musicaux, les arpéggios un moyen d'exécuter les tons d'une corde: au lieu de les toucher simultanément, ils sont entendus en succession rapide. Lorsqu'un accord est touché à Archegio, cela signifie que le musicien touche les notes de la corde une après une autre. Le nom dérive de l'arpège italien, et celui de "Harp", puisqu'il s'agit d'une ressource très typique de cet instrument. En produits alimentaires ARPEGGIO est un fromage qui devrait être sauvé les notes aromatiques et savourer une seule bouchée. Et comme dans la musique, cela dérive également d'Italie, si plus, il est inspiré par un autre fromage italien, le Talleggio, mais le maintien d'un style à part. Ce fromage est une création de Robinson Farm, une ferme familiale depuis 1892, actuellement exploitée par la quatrième génération et située dans la zone rurale de Hardwick, Massachusetts. Une ferme biologique diversifiée, fière de faire des produits agricoles d'excellente qualité. Dans sa ferme, ils vendent du lait de vache fraîche et cru, de bœuf nourri avec leurs propres pâturages, des œufs, des légumes de saison, leurs fromages de la ferme à la main, ainsi que des fromages de chèvre, du yaourt et du sirop d'érable. Arpèce est un fromage artisanal fabriqué avec un tout brut Le lait de pâturages nourris, pour cette raison, vous aurez de légères variations saisonnières de la saveur et de la texture, mais il continuera toujours de refléter son origine, le terroir des collines de Hardwick. C'est un fromage de croûte lavé, une texture douce et flexible, un arôme fort qui couvre des notes de beurre chaud, de terre, de champignons et de noix rôties. Les saveurs qui prédominent sont des noix, terreuses, la levure et légèrement saline. Il a une finition de bouche longue et persistante. En plus de cet arpéggio actuellement, la ferme élabore cinq autres fromages: une barnance, un fromage dur de style alpin, âgé de 8 à 12 mois. La pierre durewick, un fromage semblable à un cheddar doux et âgé de 6 à 9 mois. Prescott, un fromage complexe de style dense et alpin avec une mosaïque de notes de noix et une légère fin de sel, âgée de 9 à 12 mois. La famille Robinson Suisse, la texture crémeuse, débordant de douceur en noyer et orné de yeux de la taille d'un pois, âgé de 6 à 10 mois. Et enfin, la Tomme Tekenink, un fromage rustique, épicé, légèrement salin, crémeux. Son fromage plus fort, âgé de 7 à 10 mois âgés de 7 à 10 mois. Ce fromage est parfait avec du pain de noix et de fruits, ou avec des fruits chutney et de la confiture de tomates, également dans des salades avec endibay ou escaroue et tomates très matures. Face bien et c'est excellent dans les risottos. Un vin rouge avec corps modéré combinerait parfaitement avec ce fromage.