Aligot / Tomme Fraîche

  • Occitania et Auvergne-Rhône-Alpes
  • Pâtes fraîches et blanches sans croûte
  • Cool
Il y a deux origines possibles du nom de ce fromage. Pour certains, "Aligot" est une corruption de "Aliquid" latin, ce qui signifie "quelque chose", un mot utilisé par les pèlerins qui ont commandé l'aumône des monastères médiévaux. Les moines leur donnèrent la soupe, le pain et la "Tomme" fraîche, c'est-à-dire un morceau de fromage. Pour d'autres, l'origine dérive de l'ancien verbe français "alicoter", qui signifie "coupé". Dans sa journée, il a été transformé en Aligot. Il existe des versions de ferme, coopératives et industrielles. Les pâtes sont fraîches, blanches, moelleuses, élastiques et sans salar, n'ont aucune croûte. Utilisations culinaires: Ce fromage est utilisé dans de nombreux plats et mange généralement avec des pommes de terre. Une spécialité de la région est l'aligot avec de la purée de pommes de terre, toutes assaisonnées d'ail, de jus de saucisses rustides, de sel et de poivre. Un autre plat local est l'aligot avec "Tripoux" ou purée de châtaignes, accompagné du vin rouge de l'endroit.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Franck Ribeiro

Je pense que le fromage de Aligot / Tomme Fraîche est très spécial, il ne convient pas à tout le monde car il a un goût particulier. Et si vous le mangez dans son pays d'origine, France, il a un goût différent.

Claudine Guillot

Maintenant je veux manger du Aligot / Tomme Fraîche et je n'en ai pas à la maison. En fait, je veux voyager en France pour le manger.

Claudine Lemaitre

Ce n'est pas possible... Y a-t-il vraiment autant de fromages fabriqués à partir de lait de vache ? Ce Aligot / Tomme Fraîche a attiré mon attention, je vais devoir l'essayer.

Daniele Guichard

Lors de mon voyage de noces en France, nous avons essayé le Aligot / Tomme Fraîche pour la première fois. Pour moi et mon mari, c'est le fromage le plus romantique du monde.

Angelique Nguyen

Je suis intéressé par l'achat de Aligot / Tomme Fraîche, j'aime beaucoup les fromages France, avez-vous un magasin ou en recommandez-vous un ?

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