Adoray

Fromage développé par la Fromagerie Montebello située dans la population du même nom Montebello dans la municipalité régionale du comté de Papineau à l'ouest de Québec, au Canada. Alain Boyer a fabriqué des fromages fabriqués depuis plusieurs années à Fromaberrie de Plaisance, puis prennent une autre voie ... sans dire au revoir. En 2011, les étoiles ont été réalisées. La Fromagerie Montebello est née au cœur de l'Outaouais, pour le plaisir des amoureux de fromages qui ont adopté avec enthousiasme son premier fromage: la tête à Papineau un fromage de lait pasteurisé de pâte semi-dur et une croûte lavée. Le francisme n'a pas son propre troupeau, tout le lait, que ce soit de vache ou de mouton, utilisé dans la fabrication de fromages, se produit dans les fermes situées à proximité du fromage. C'est aussi un seul lait troupeau. Tous les espaces disponibles sont utilisés pour la transformation. Depuis la réception du lait, le traitement du caillé, le moulage, le sel en saumure et la maturation, dans trois salles différentes, puis l'emballage. L'ADorior rend hommage à Adice et à Raymond, grand-père et père respectivement de Alain Boyer, l'artisan de Montebello, inspiré par le respect de la Parole et de la valeur du travail des deux hommes. Le culte, a été créé pour mettre en évidence le patrimoine hérité par les générations précédentes de la famille Boyer et a été présenté au public au cinquième anniversaire du fromager en 2016. C'est un fromage de lait de vachette pasteurisé, fabriqué dans un style similaire à celui Le Suisse Vacherin Mont d'Or, ou Français Vacherin du Haut-Doubs. Le fromage est effectué à travers un processus spécial qui lui donne une texture et une saveur unique en 3 à 4 semaines grâce à une sangle de sapin qui le supporte pendant le vieillissement. Ce caractère unique rend le fromage un pionnier canadien dans ce type de fromage. Il présente une croûte fleurie, rugueuse et rose, et la ceinture qui l'enveloppe donne un avant-goût de la sotobosque très caractéristique. L'intérieur a une pâte de couleur d'ivoire avec une texture fluide et collante, avec à peine des yeux. Son arôme, parfumé et persistant nous annonce à l'avance la complexité des nuances avec laquelle il nous aime nous ravir. À Boca nous propose une richesse de saveurs marquées de bois et de thym qui lui confère sa croûte, ainsi que des notes de beurre salée, des noix rôties, des épices et un foin humide. La Cheagerie Montebello a récemment attiré l'attention de l'industrie en remportant le prix de l'innovation alimentaire (innovation alimentaire) dans le produit laitier par ce nouveau fromage adoraire. Il est recommandé de le consommer comme un gâteau, le prenant à la température ambiante, la coupe de l'écorce avec un couteau de pointe comme si elle enlevait une couverture et accédant à l'intérieur du fromage qui devrait être crémeux, presque liquide, une fois ouvert, il est important qu'il est important. Pour supprimer les pâtes pour que toutes les parties, tellement à côté du cortex et que celui du centre mélangent bien, nous réaliserons donc une pâte homogène parfaite pour se propager avec du pain. Gardez le cortex supérieur du fromage pour une meilleure conservation. Il peut également être servi comme une plaque de fromage, avec des craquelins et une bonne combinaison de fruits, ou autres sur toast et fondent dans le four. L'adoraire est complété par de nombreux vins, notamment Pinot Noir, Gewürztraminers, et surtout un vin de glace de réinligement.