Admiral Collingwood

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Admiral Collingwood. Êtes-vous prêt à le déguster ?

Si vous hésitez encore à goûter le fromage Admiral Collingwood, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Admiral Collingwood. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Admiral Collingwood ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Introduction

Le fromage Admiral Collingwood est un délicieux fromage produit à Doddington Dairy en Northumberland. Sa production a débuté vers 1990, et il est devenu rapidement populaire grâce à sa qualité exceptionnelle et à son goût unique.

Origine du fromage

Les responsables de Doddington Dairy, Neill et Margaret-Ann Maxwell, ont consacré beaucoup de temps à apprendre le métier de fromagerie aux Pays-Bas, en France et à divers cours au Royaume-Uni. C'est grâce à cette formation approfondie qu'ils ont pu créer le fromage Admiral Collingwood.

Description du fromage

L'Admiral Collingwood est un fromage au lait cru avec une croûte de vache et d'animal. Ses pâtes sont de type semiblenanda et sa croûte est régulièrement lavée à la Newcastle Brown Ale, ce qui lui confère une saveur unique.

Après un affinage de 2 à 3 mois, le fromage développe une croûte orange et une pâte jaune clair. Sa texture est incroyablement douce et fondante en bouche, ce qui le rend particulièrement agréable à déguster.

Le goût de l'Admiral Collingwood est à la fois doux et sucré, avec des notes de levure lorsque la croûte est consommée. Il présente également des notes fruitées, avec une finale persistante de bière. Contrairement à certains fromages lavés à l'alcool, l'Admiral Collingwood est parfaitement équilibré et sa saveur est harmonieuse.

Histoire et héritage

L'Admiral Collingwood tire son nom du héros naval, l'amiral Cuthbert Collingwood (1748-1810), de la Royal Navy. Collingwood était connu pour avoir participé avec Horatio Nelson à plusieurs des victoires britanniques lors des guerres napoléoniennes.

Collingwood est particulièrement vénéré dans la ville de Newcastle, où de nombreuses rues et routes portent son nom. Bien que Nelson soit plus mémorisé pour la bataille de Trafalgar, c'est en réalité Collingwood qui a tiré le premier coup lors de cette célèbre bataille navale.

Prix et reconnaissance

L'Admiral Collingwood a remporté le premier prix du meilleur nouveau fromage lors du concours international du salon du fromage de Nantwich en 2007. Ce prestigieux prix témoigne de l'excellence de ce fromage et de sa qualité exceptionnelle.

Accompagnements recommandés

L'accompagnement parfait pour l'Admiral Collingwood est, bien sûr, la bière brune de Newcastle. Cette bière se marie parfaitement avec son goût et complète ses saveurs uniques. Cependant, si vous n'avez pas de bière brune de Newcastle à disposition, d'autres bières peuvent également convenir.

De plus, l'Admiral Collingwood se marie à merveille avec des biscuits au beurre et une confiture d'orange. Ces accompagnements ajoutent une touche sucrée et savoureuse qui met en valeur les saveurs du fromage.

Conclusion

L'Admiral Collingwood est un fromage exceptionnel avec une histoire riche et des saveurs uniques. Sa douceur et sa texture fondante en font un plaisir à déguster, et il est parfaitement complété par la bière brune de Newcastle, des biscuits au beurre et de la confiture d'orange. Si vous recherchez une expérience fromagère de qualité, ne manquez pas l'Admiral Collingwood.

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