Adelegger
- Baden-Wurtemberg
- Pâtes dures, cuites et pressées, croûte naturelle
- Minimum 5 - 6 mois
Ce fromage élabore le sauvage Evelyn Quesera à Isny, au cœur de l'Allgäu, dans les Alpes. Produce sus quesos utilizando leche de ganados locales, que se alimentan de pastos frescos de la primavera al otoño, en los meses fríos sólo del heno, este hecho provoca una leche de inferior calidad durante este periodo, lo que se traduce directamente a la calidad del fromage. L'Olecger est un type de fromage selon l'ancienne tradition, semblable à Allgäuer. Cela se fait avec le lait de vache terminé, le fromage a été lavé avec du vin blanc (Kräutersud) lors de son processus de maturation d'environ 5 à 6 mois, au cours de laquelle elle développe une arôme riche crème et fleurie, agréablement épicé. Il a une croûte naturelle alimentaire naturelle. Il combine très bien avec du pain intégral et une bière de blé.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Michael Bigot
Ce fromage est merveilleux, je l'utilise pour diverses recettes car j'adore le goût qu'il donne, je le mettrais sur tout. Vive le Adelegger !
Fabien Joseph
Il n'y a rien de plus cruel que d'être passionné de Adelegger et en général de tous les fromages de Allemagne et d'être intolérant au lactose.
Alexandre Hernandez
Ce n'est pas possible... Y a-t-il vraiment autant de fromages fabriqués à partir de lait de vache ? Ce Adelegger a attiré mon attention, je vais devoir l'essayer.
Vanessa Adam
Mon fils est allergique au lait de vache et c'est pourquoi je n'achète jamais ce fromage, mais je l'aime vraiment.