Açoreano Alho & Salsa

Le fromage Açoréen Alho & Salsa est un fromage artisanal fabriqué sur l'île de Peak et commercialisé par la société deux Açores. Cette société a été créée en mars 1999 à Praia da Vitoria sur l'île Terceira et se consacre à la diffusion, à la promotion et à la distribution de produits routiers de haute qualité en dehors de l'archipel Açores.

Ce fromage est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, puis assaisonné et aromatisé à l'ail et au persil. Les pâtes de ce fromage sont semi-douces à semi-dures, douces et crémeuses, avec des yeux et une texture ferme. Sa croûte est lavée et recouverte de paraffine jaune. Il présente une saveur légèrement épicée.

La période de maturation minimale pour ce fromage Açoréen Alho & Salsa est de 3 mois. Il est souvent consommé accompagné de pain et de confiture. Cependant, il convient également aux collations, aux salades, à l'enrichissement de sauces, aux râpées et même aux pâtes.

Pour accompagner ce délicieux fromage, les amateurs recommandent le vin Tinto Terras de Lava, qui est fabriqué sur l'île de Peco. Ce vin est connu pour ses notes minérales et fruitées, ce qui en fait un excellent choix pour apprécier pleinement les saveurs du fromage Açoréen Alho & Salsa.

En résumé, le fromage Açoréen Alho & Salsa est un fromage artisanal de haute qualité produit sur l'île de Peak par la société deux Açores. Il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et est assaisonné à l'ail et au persil. Avec ses pâtes semi-douces à semi-dures, sa texture crémeuse et ferme, ainsi que sa croûte lavée et sa saveur légèrement épicée, ce fromage est un régal pour les amateurs de fromage. Il peut être consommé de différentes manières, que ce soit avec du pain et de la confiture, dans des salades, des sauces ou même râpé sur des pâtes. Accompagné d'un verre de vin Tinto Terras de Lava, ce fromage offre une expérience gustative complète.