Abbaye Du Mont Des Cats
- Haut de la France
- Pâtes durs, écorce lavée
- 1 mois
Les moines de l'abbaye, près du village de Godewaersvelde (plaine de Dieu), en Flandre, ont commencé l'élaboration de ce fromage artisanal en 1890 en utilisant la recette du port salut. Il est produit dans une petite frousse indépendante avec du lait dans les fermes voisines. Mûres de fromage avec des méthodes modernes, les yeux sont typiques. Au cours de maturité, ils se baignent avec une saumure tachée avec "Rocou", un extrait rougeâtre de graines d'Achiote. Les pâtes sont difficiles, elles ne sont pas cuites ni pressées, la croûte est lavée. Sa taille est de 25 cm de diamètre de 4 cm de hauteur, pèse 2 kg. et il est consommé toute l'année. Utilisations culinaires: dans la zone est prise au petit-déjeuner avec du café.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Catherine Gerard
J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la France et merci pour le Abbaye Du Mont Des Cats.
Michelle Le_goff
Bravo pour le site. Mon objectif est maintenant d'essayer le Abbaye Du Mont Des Cats et tous les fromages de France. Et puis tous les autres...
Jean-luc Renard
Lors de mon voyage de noces en France, nous avons essayé le Abbaye Du Mont Des Cats pour la première fois. Pour moi et mon mari, c'est le fromage le plus romantique du monde.
Nelly Denis
Ce n'est pas possible... Y a-t-il vraiment autant de fromages fabriqués à partir de lait de vache ? Ce Abbaye Du Mont Des Cats a attiré mon attention, je vais devoir l'essayer.